Una receta facilísima y que está muy, muy buena. Sobre todo a los niños les encanta. Y si tenéis hijos que le arrugan la nariz al pescado, pues ésta es una forma de que se lo coman chupándose los dedos.
Los ingredientes son:
- 1 filete de pescado blanco limpio y sin espinas
- 2 huevos
- 3 cucharadas de queso crema tipo Philadelphia
- Sal, perejil y aceite de oliva
- Pan rallado
Evidentemente yo con un solo filete de pescado no arreglo nada, así que lo hay que hacer es ir aumentando las cantidades proporcionalmente.
Se cuece el pescado con un poco de sal, un chorro de aceite de oliva y un poquito de perejil.
Se cuece uno de los huevos (el otro se utiliza para rebozar).
A continuación se escurre bien el pescado y se desmenuza con un tenedor. Reservar.
Cuando el huevo estén cocido, esperamos a que se enfríe un poquito y lo rallamo utilizando el rallador de agujeros grandes.
Después hay que mezclar todos los ingredientes en un bowl. Cuando tengamos una mezcla homogénea, hacemos bolitas.
Por último rebozamos las bolitas utilizando huevo batido y pan rallado y las freimos en abundante aceite caliente.
