El strudel de manzana es un postre típico de Alemania. Es riquísimo y muy fácil de hacer según esta receta que encontré en la web.
Los ingredientes son:
- 1 rollo de hojaldre
- 3 manzanas no muy grandes (yo usé Granny Smith)
- El zumo de un limón
- 1 cucharada sopera de mantequilla,
- 50 gramos de pasas sin pepita
- 1 copita de ron
- 50 gramos de nueces
- 1 cucharadita de postre de azúcar
- 2 cucharadas soperas rasas de canela
- 3 cucharada sopera de azúcar glas
Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 200ºC, y a continuación poner las pasas en remojo en la copa de ron.
Después se pelan las manzanas y se pican en cuadritos más bien pequeños. Se añade el zumo de limón y se doran en la sartén con la mantequilla.
Se añade en la sartén el azúcar para que se disuelva y se le añaden también las nueces picadas y las pasas escurridas y después el azúcar avainillado y una de las cucharadas de canela.
Ahora sacamos el hojaldre de la nevera, lo extendemos y colocamos encima el relleno, teniendo cuidado de no llevarlo hasta lo bordes. Tenemos que dejar un margen alrededor para poder cerrarlo.
Lo enrollamos con ayuda del papel en el que viene el hojaldre y lo colocamos encima de la bandeja del horno en la que previamente hemos puesto un papel de horno. Lo colocamos con la abertura hacia abajo.
Antes de meterlo en el horno lo pintamos con huevo batido.
Lo horneamos hasta que esté dorado. Lo decoramos con azúcar glas y la canela que sobró.
A mi me encanta acompañado de una bola de helado de vainilla. Ñammmm!!